超容易成功的水煮鱼

突然很想吃水煮鱼，然后看了下厨房，综合各个菜谱，决定做法如下，结果！！！非常成功！适合第一次做水煮鱼的！

用料  

超容易成功的水煮鱼的做法  

1. 锅热，下油，放蒜头、洋葱炒一会儿，再放干辣椒段、花椒、上葱段炒香

2. 下郫县豆瓣酱，炒出红油，下热水煮沸

3. 下黄瓜、豆芽菜等配菜煮熟，捞出

4. 下鱼头鱼骨，煮熟捞出

5. 下鱼片，一片一片下去，然后不要翻动，煮熟，倒出鱼片和汤(鱼片制作：要用酱油盐等调料腌半小时，再加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀）

6. 起锅热油，炒香干辣椒、花椒，倒入盆中

7. 再起锅热油，把油倒在刚才炒香的干辣椒花椒上，听到“滋滋滋”……香味扑鼻🤤

8. 撒上葱花香菜，撒上芝麻！！

9. 上桌！拍照！

小贴士

1.鱼要用蛋清和淀粉抓匀
2.配菜选择自己喜欢的都可以，反正就是要下到那个红油汤里面煮熟捞出，放在盆底
3.根据自己的口味下郫县豆瓣酱，一定要用郫县豆瓣酱！盐少放！
4.鱼片一定要最后煮，不要翻动鱼片，煮熟直接倒入盆中！
5.用料可根据自己的厨房经验更改