【超简单】🍅番茄鸡肉饼

适合健身人士的一款美味肉饼～

用料  

【超简单】🍅番茄鸡肉饼的做法  

1. 鸡肉绞成馅，胡萝卜洋葱芹菜全部切碎（胡萝卜我先擦丝再剁碎的） 玉米准备好

2. 小茴香洗净

3. 切碎（只要叶的部分）

4. 倒油，胡萝卜洋葱小火炒软，放凉

5. 鸡肉馅+玉米粒+胡萝卜洋葱+小茴香+芹菜+熟米饭一大勺+鸡蛋一个+黑白胡椒+盐

6. 搅匀

7. 西红柿洗净

8. 切块

9. 加油，再加一点点洋葱，下西红柿炒成糊状（不喜欢西红柿味道太重可以减量，图中是三个西红柿）可以略加点水，加盐和糖调味（西红柿皮最好拣出去）

10. 肉馅儿捏成圆饼下锅煎至两面金黄（随便你团成什么形状，大小可以按自己喜好来）大致如图

11. 都煎好盛出来，这里中间还有一点点没熟也没关系

12. 放入番茄里继续中小火焖煮十分钟就好啦👌🏻

小贴士

📝米饭和玉米粒可以增加更丰富的口感，没有可不加。另外也可以加点土豆进去，味道也不错
📝小茴香可以换成欧芹啊香菜啊，不喜欢可以不加
📝肉馅我并没有搅打上劲，口感不会弹牙，是松软的那种
📝胡萝卜和洋葱过油炒一下再拌馅会让肉饼口感不柴不硬，非常多汁。我这里洋葱少了些，可以加量到洋葱：胡萝卜2:1 的比例
📝肉饼配饭蘸酱都合适，重度番茄爱好者可配合番茄酱食用
📝鸡肉我买了一盒700克左右，绞了馅儿又拌进去其他料就很大一盆了，饼捏的个头很大最后只有不到十五个，也可以减小一点做的精致一些或者做丸子拌意面，都👌🏻
📝可以先炒洋葱和胡萝卜再煎肉饼最后炒番茄糊一锅到底，我有两只锅所以分开做了