田七蛋花汤

田七
功效：性温，味甘、微苦。具有散瘀止血，消肿定痛的作用。
营养成分：田七又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。。其茎、叶、花均可食用。

用料  

田七蛋花汤的做法  

1. 锅中煮水，放入盐、鸡精，待开锅

2. 田七茎叶洗净切碎，鸡蛋放入碗中打散，淀粉加少量水调匀

3. 水开后，倒入淀粉水搅匀，再开后均匀撒入蛋液起花，开锅后放入田七碎关火，就可以上桌品尝了～

小贴士

放入田七碎要马上关火，不然田七会煮烂喔～