几条猪尾巴，上班前15分钟准备好，下班就有大餐吃！

这是一个简单好吃的万能红烧菜谱。 今天使用的是猪尾，而五花肉，牛肉，鸡肉，大肠都可以用这个方法，只要把握火候，红烧菜系很简单。

加拿大人不吃猪尾巴，猪尾可以说实话人的福利，价格超级便宜，我读大学的时候，吃了无数的猪尾和鸡侧胯🤣🤣加拿大最便宜的 两种食材。

一起看看怎么做吧。。。

用料  

几条猪尾巴，上班前15分钟准备好，下班就有大餐吃！的做法  

1. 所有的配料，今天我用了特价的猪尾巴，没有猪尾巴，五花肉也好。

2. 特价的猪尾巴，只需要2加元折合10块多人民币就能买到2根 大约1斤重。
   
   有朋友可能会问，加拿大的猪尾巴怎么这么短？？🤔🤔我开始也有疑问，后来知道了，加拿大养猪场，会在小猪的时候剪掉尾巴。。。😥😥
   原因是，猪貌似可爱无害，其实是很凶猛的动物，批量养殖的时候，有时候猪会踩到别人的尾巴，继而引起猪圈内的混战😅😅 经常会撕咬导致受伤甚至感染。。。把尾巴主体切掉，猪圈混战的情况就少多了。。。
   
   看老宋菜谱，不但会做饭，还长知识。😏😏

3. 猪尾巴砍成 大块，用五花肉也可以。

4. 冷水+少量料酒焯水。

5. 水煮开后，打出一碗没有血沫的汤备用。

6. 猪尾巴清洗干净后，尽量滤干备用。 现在所有主辅料就绪！

7. 锅内加少量油，加入白糖三勺，开中火加热。

8. 等糖变成枣红，并且有均匀泡沫冒出，就可以放入猪肉了。
   
   不想炒糖的可以。
   1。少量开水化冰糖
   2。用白糖抓匀猪肉，直接炒。
   3。半瓶可乐，烧开蒸发掉一半水分。

9. 放入猪肉，注意安全，防止嘭溅。

10. 加热，不停翻搅，至所有糖均匀包裹，猪肉。

11. 加入
    酱油 2勺
    醋 1勺
    料酒 1勺
    耗油 1甩🤣🤣
    翻炒均匀
    
    味道可以根据个人喜好适当调整。

12. 把最初打出的焯水肉汁加入。

13. 加入所有的调料。

14. 翻炒，翻炒，炖一炖。
    
    开始有食欲了吧？

15. 由于我要上班，所以今天用点高压锅做。
    如果你时间充裕用小炖锅或者砂锅，效果更好。
    
    锅底放上 葱姜蒜。

16. 将半收汁的 肉肉们 放入 你的锅中。

17. 高压锅，不需要完全浸过，只需要一半的汤汁就好。
    
    小炖锅和砂锅，需要完全浸过所有的肉，如果汤汁不够，还记得我们留出来的焯水肉汁么？
    
    什么？用完了？？？
    
    加开水吧！
    
    等等！你喜欢甜口？加半瓶可乐也行！

18. 由于我要上班，电高压锅设置为。
    
    高压 15分钟
    完成后保温
    延时4小时后开始烹饪
    
    那么我6点回家，就能吃到，高压15分钟，闷煮2小时的 红烧猪尾了😁😁😁😀😀😀
    
    如果你用非高压锅，需要小伙慢炖1～2小时。

19. 下班了！！！

20. 打开屋门，已经可以闻到香味！
    打开点高压锅，香气扑鼻，完美！

21. 转入炒锅，再加温一下收汁！
    
    当然也可以用淀粉糊勾芡一下，不过自己吃就不用这么麻烦了。

22. 装盘。。。

23. 来一碗米饭！
    美啊。。。
    忙碌一天工作后，还能有什么比一大碗肥瘦兼备的红烧肉/猪尾更让人满足的晚餐呢？？
    
    从回家到开吃，只需要十分钟。
    你要不要试一下？

小贴士

1。切块不要太小。如果担心入味，可以煮熟后，多浸泡一段时间。
2。焯水一定用冷水。
3。不一定炒糖也能做出好吃的红烧。
4。小火慢炖要比高压锅更好吃 入味。
5。猪尾超级好吃哦，不必红烧肉差。