慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～
来源：菜肴屋 阅读：6.19K 次
用电炖锅小火慢慢炖的，才香～
用料
| 牛腩 | 250克 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜片 | 6片 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 油 | 适量 |
| 大葱 | 6片 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 盐 | 适量，看口味可不加 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 香菜（可不加） | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 蚝油 | 一大勺 |
慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法
主材集合～
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第2张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第2张")
牛腩切块，加姜片、料酒，大火焯水
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第3张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第3张")
焯水完毕，洗净浮沫
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第4张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第4张")
少量油下锅，加入大葱片、姜片、蒜瓣儿炒香，加入牛腩、郫县豆瓣、料酒翻炒均匀。加入切条的洋葱，翻炒。
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第5张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第5张")
炒至变色，加入开水，生抽、老抽、蚝油，煮开后倒入电炖锅，小火慢炖2小时。
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第6张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第6张")
2小时后加入胡萝卜滚刀块，继续炖一小时。（图片的洋葱是与胡萝卜同时加入，不如一开始就和牛腩同炒同炖的香哦）
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第7张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第7张")
出锅前尝尝味道，适当加盐和鸡精。加入香菜和小葱末，香香滴，出锅～
![慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第8张]( "慢慢炖的胡萝卜烧牛腩～的做法步骤图 第8张")
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