锡纸花甲粉丝~为了那口鲜!
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今天突然想吃锡纸花甲!外卖也不送,又担心花甲的干净,下班果断去超市!
用料
花蛤 | 1斤 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
香油 | 1点 |
香菜 | 1根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
锡纸花甲粉丝~为了那口鲜!的做法
花蛤清水泡一个小时以上,吐干净沙子,多清洗几遍。粉丝提前泡半个小时,泡软。小米椒根据个人口味选择,蒜拍扁切碎,香菜切碎。
在大碗里铺上锡纸,放进去花甲和粉丝
锅中放一点油,热油后放入豆瓣酱和蒜,小米椒,翻炒,加入一勺生抽一勺料酒一勺耗油,放一点点盐,因为酱和酱油都是咸的。翻拌均匀关火。
把炒好的调料倒入碗里,再倒入半碗热水。
放入蒸锅,锅开后蒸10分钟,关火再焖2分钟。
撕开锡纸,搅拌均匀,淋点香油,点缀上香菜,开动吧!
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