香煎土豆泥

儿子喜欢吃土豆，所以，孙子快出生时他妈(吾媳)就准备将其宝宝小名取名叫豆豆，我听了当时还笑话她:宝宝还没出生就成了你下饭的一盘菜。昨天在百度上偶然看到了土豆还可以这样做，现分享如下:

用料  

香煎土豆泥的做法  

1. 将土豆清洗干净切成片，用清水泡一下。胡萝卜、红椒、青椒、火腿肠切成丁，香葱切成小段。

2. 将土豆沥干装盘上屉蒸15～20分钟，然后压成泥，撒上盐，浇了2汤勺蚝油/味极鲜汁，2汤勺玉米淀粉，一汤勺油，搅拌均匀，然后，将切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、青红椒丁、熟芝麻、葱花一起加进去，再搅拌均匀。这时，家中有电饼锅的可以将搅拌好的土豆泥入电饼锅烙成土豆饼，俺家没备，加上手不巧，干脆将调好的土豆泥用不沾锅煎了。一道香喷喷的土豆泥就这样出盘了。宝宝很喜欢吃。