香辣水煮玉米
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用料
甜玉米 | 2根 |
小葱 | 2根 |
麻辣火锅红油底料 | 30g |
四川辣酱 | 15g |
生抽 | 15ml |
干辣椒 | 20个 |
葱姜蒜 | 少许 |
香辣水煮玉米的做法
玉米去皮去须洗净备用
玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六
切好的玉米备用
炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底
放入玉米翻炒均匀
放入辣酱和生抽翻炒
加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮
盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用
小贴士
1、如果没有麻辣火锅的红油底料,也可以放油炒玉米后,增加辣酱的用量即可。
2、我用的是四川辣酱,如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠,且油份大一些的,汤底会比较浓郁。
3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米,口感会更好。
4、辣酱和红油锅底都有咸味,所以不用在单独放盐了。
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