水煮黑玉米
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以前煮玉米的时候,我都喜欢把玉米叶子和须须全部扒了,那样看起来会干净一点,后来妈妈检查出高血压,社区医生让妈妈血压平稳后,坚持喝一些玉米须水。现在我每次煮玉米,都是把玉米叶子留几片,连带玉米须一起洗干净,跟玉米一起煮,这样吃完玉米还可以喝玉米水,就不用特意再煮一次了。
用料
黑玉米 | 5个 |
水 | 适量 |
水煮黑玉米的做法
黑玉米买回来以后,扒掉老的叶子,留几片嫩叶子,这样煮出来的玉米水分充足,还能增加玉米的香气。
剥开黑玉米,带着玉米叶和须须一起用流动水冲洗干净
把洗好的黑玉米放入锅里,放适量的水煮,中途给黑玉米翻身一次,如果锅比较大,可以放水没过黑玉米。
黑玉米大火煮20分钟就熟透了,黑玉米中花青素含量极高,水煮时会出现“掉色”的情况,很多人以为这是“染色”的假玉米,其实是因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来。
黑玉米取出,黑玉米水可不要浪费了,非常好的降压饮品。淡淡的香甜味,比买饮料健康多了
黑玉米颗粒饱满,吃起来特别的糯
小贴士
1.留几片嫩叶子,这样煮出来的玉米水分充足
2.玉米须洗干净,跟玉米一起煮,这样吃完玉米还可以喝玉米水,就不用特意再煮一次了
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