豆芽丸子

用料  

豆芽丸子的做法  

1. 黄豆芽焯水，煮好捞出放凉，切碎，不用太碎，如图就可以。用手拧水分，放到盆里，加入洋葱末，葱花，肉末，鸡蛋，盐，五香粉，十三香，蚝油，搅拌均匀。

2. 加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。搅匀后备用。

3. 锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸。两面金黄即可。

4. 全部炸完后，把油再次烧热，中火复炸一次。复炸时候要快，丸子下锅大概10秒就好。