韭菜炒鸡蛋的两个版本

两种做法，一样好吃，秘诀就是一个快字，韭菜一定不能炒过头了。

用料  

韭菜炒鸡蛋的两个版本的做法  

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散，不加盐，不加水，炒熟盛出。

2. 另起油锅，倒入韭菜翻炒，大约半分钟吧，注意别炒老了。（如果没把握，时间宁可短不要长，不熟的话重新开火再炒一会儿就是了～）

3. 倒入炒好的鸡蛋翻几下，调入少许生抽，适量盐，出锅～

4. 这是另一个版本，也好吃。做法是：起油锅韭菜倒进去翻炒，放盐，然后把蛋液倒进去翻几下，就是这么简单。