酸菜鸡腿
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用料
整鸡腿 | 两只 |
酸菜 | 一包 |
蒜头 | 八瓣 |
生姜 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
老冰糖 | 适量 |
酸菜鸡腿的做法
鸡腿洗净切块,冷水下锅,放入生姜,倒入料酒,焯水,沥干。
热锅倒油,放入老冰糖(一丢丢)、蒜头和生姜,用铲子不停翻动,蒜头煎至表面金黄倒入鸡腿翻炒,多煎一会儿。
倒入料酒再煎一会儿,略翻翻。
倒入生抽、老抽和蚝油,继续翻炒翻炒,翻炒至上色均匀。
汤汁收得差不多时放入一切为二的小米椒,略翻炒,不为辣味,只为装饰。出锅,撒点儿蒜花,o了~
小贴士
不用放盐!!!酸菜够咸啦!!!
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