补虚强身、美容养颜—西红柿炖牛腩浓汤
西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜,主原料番茄和牛肉,色泽鲜艳、味道浓厚、酸甜咸口、肥烂不腻,营养丰富,是一道很受欢迎的菜品
用料
牛腩 | 200克 |
西红柿 | 3个 |
葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
姜 | 6片 |
清水 | 半碗 |
料酒 | 2勺 |
1⃣️、西红柿划十字口,放热水锅里去皮切块备用
2⃣️、牛腩切块冷水下锅,加入葱1根、姜3片、料酒2勺,水煮开后1-2分钟捞出备用
3⃣️、起锅烧油,放入桂皮1块,八角2个,香叶3片,生姜3片,蒜2瓣
4⃣️、倒入一半去皮的西红柿,加生抽2勺、耗油1勺、白糖1小勺、老抽半勺、清水小半碗,大火翻炒出西红柿汁(基本看不到西红柿块了),捞出香料渣
5⃣️、砂锅倒入牛腩、炒锅里的西红柿汁、另一半切块的西红柿、小葱1根、热水小火炖1小时
6⃣️、加少许盐调味,一碗美味的西红柿炖牛腩就做好啦~
小贴士
📌Tips
西红柿炖牛腩是一道滋补作用很强的菜品,其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,可以起到补虚强身的作用,适合体质虚弱的人士食用。
西红柿炖牛腩中含有丰富的胡萝卜素和维生素A、C等成分,可以促进人体的新陈代谢能力,减少皮肤的色素沉着,可以减轻面部色斑,起到美白润肺的作用。
💯适宜人群:西红柿炖牛腩一般人群均可食用;西红柿炖牛腩具有补血、补虚的作用,尤其适合贫血、体质虚弱者食用。
⚠️⚠️⚠️禁忌人群:牛腩是一种发物,患皮肤病者慎吃;牛腩中含有丰富的蛋白质,患肝、肾疾病者不宜食用,以免加重肝肾负担,不利于身体康复。
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