东北❤️老茄盒💙皮酥馅嫩🧡外酥里嫩

想要外酥里嫩是真的不容易。。
。家里狗狗也馋坏了。。

用料  

东北❤️老茄盒💙皮酥馅嫩🧡外酥里嫩的做法  

1. 做菜不要太拧巴，很多东西随自己，比如葱，喜欢吃就多放

2. 十三香，鸡精，姜末，葱末，盐一勺

3. 料酒，生抽，海鲜酱油

4. 为什么不说放多少，因为说了也一样模糊，不如你自己调到自己觉得OK的味道。。哈哈，倒不是尝一下，闻一闻，感觉感觉就行。。

5. 面粉2/3，淀粉1/3，一个鸡蛋

6. 水淹没它们

7. 茄子，我喜欢吃超长条的。。而且很喜欢茄子皮。。

8. 肉馅适量，太多了吃起来也会很油，太少了就很淡。。

9. 看到没，这么多油，五分热下茄盒。。炸两遍。炸两遍。炸两遍。。第一遍中小火，让肉熟，淡黄就OK，硬硬的。。第二遍大火，上色，不用太久哦。。，

10. 裹上

11. 哈哈哈，吃吧，真的超级好吃！
    个人最喜欢脆到边的那个地方，简直了。。。

小贴士

炸两遍很重要哦，是脆不脆的关键，。。