鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢

别只会往茄子里塞肉了，这么做，上桌全秒光！

用料  

鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢的做法  

1. 葱切葱花，姜蒜切末。

2. 猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。

3. 莲藕削皮，洗净，切片。

4. 取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。

5. 碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。

6. 锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。

7. 取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。

8. 锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。

9. 浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。

小贴士

1.关于莲藕 —— 莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。

2.关于炸完的油 —— 建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！