川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜
来源：菜肴屋 阅读：2.42W 次
一直很喜欢吃回锅肉😋没有发过菜谱？！好吧☺️补上😊青蒜最佳组合
用料
| 五花肉 | 一小条，约200克 |
| 青蒜 | 4根，随意加减 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 辣椒 | 忘了没加，喜欢的可以加一个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺，约15克 |
| 甜面酱 | 1大勺，约20克 |
| 白糖 | 15克 |
| 黄酒 | 15克 |
| 姜 | 1片 |
| 豆豉 | 5粒，口重哈哈。可以不加。 |
| 油 | 15克 |
川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法
准备好各种食材，洗净切好。五花肉加姜片煮15分钟，切片。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第2张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第2张")
炒锅烧热，温油，倒入五花肉片，煽至两面金黄，出油。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第3张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第3张")
倒入胡萝卜片。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第4张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第4张")
翻炒一下，胡萝卜过油，底油变橙色很好看。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第5张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第5张")
加入剁碎的郫县豆瓣酱。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第6张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第6张")
小火炒出红油。喜欢豆豉的可以这时候放。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第7张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第7张")
倒入泡发的木耳。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第8张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第8张")
大火翻炒一下。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第9张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第9张")
倒入甜面酱。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第10张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第10张")
加黄酒。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第11张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第11张")
爆香，快速翻炒。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第12张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第12张")
加入白糖。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第13张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第13张")
炒匀，加入少量水，加锅盖焖一下。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第14张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第14张")
木耳收进汁后，加入青蒜杆。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第15张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第15张")
炒匀，出蒜香。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第16张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第16张")
倒入青蒜苗。郫县豆瓣酱挺咸的，没有再加盐，如果需要加盐酌情放一点儿。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第17张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第17张")
炒匀，翻炒几下。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第18张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第18张")
出蒜苗香即可离火，出锅。
![川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第19张]( "川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤图 第19张")
小贴士
喜欢吃辣的可加辣椒噢٩(๑^o^๑)۶非常下饭～
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