番茄豆腐焖鱼

家里人爱吃鱼🐟，所以变着法子折腾新菜式👏👏
这也是小时候妈妈👩经常做的一个菜式，那时候伴着汁能吃三碗饭呢 💛💛🧡
做出来后老人家🧓也很爱吃 ，赞不绝口哟 🤩👍老少皆宜～

用料  

番茄豆腐焖鱼的做法  

1. 本道菜的主角儿洗干净，放点姜丝倒点料酒祛腥；

2. 豆腐块切半；

3. 番茄🍅去皮切小块，葱切段，青椒姜切丝，大蒜拍碎👏👏

4. 锅里下油，热了放姜丝 、鱼块 ，小火煎3-5分钟至两边小黄，乘起；

5. 我喜欢豆腐块再香一点，所以会再小火煎一会油豆腐，3分钟即可，注意别弄碎了要翻面，避免沾锅；

6. 乘起放碟中；

7. 锅里下油，下蒜蓉和番茄🍅，炒一分钟后放入🐟鱼块姜丝和豆腐块，加入半碗水，两勺蚝油、一勺酱油、一点盐、白胡椒粉（祛腥），盖上锅晓中火焖3分钟；

8. 差不多了；

9. 翻炒，把青椒葱段放入；一分钟收汁；上碟；

10. 卖相不是十分好，但是真的很下饭 很好吃；小伙伴们赶紧试试啦；

小贴士

1、鱼🐟要先煎；
2、油豆腐市场上直接买的，不是白豆腐；
3、白胡椒粉的作用在于去腥效果好；