住家饭 之 黄骨鱼&通菜
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两条黄骨鱼(36块)
1. 卖家帮忙去孱斩件;
2. 回来清洗干净;
3. 在碟子上浇薄薄一层油防粘底;
4. 鱼拿起来,按一按干净水,放到碟子上;
5. 放酱油、糖、豆豉、姜、蒜、烧酒;
6. 把调味料与鱼拌匀;
7. 大火(2000档)把水烧开;
8. 水开后放鱼,把火调至(1000档),盖上锅盖煮10分钟;
9. OK!可以上桌!
通菜(12块两扎)
1. 将通菜切成两段;
2. 放水里浸泡冲洗;
3. 锅里倒入油,放一点姜和蒜;
4. 然后把通菜倒进去;
5. 炒到变色和软了,基本上就可以了。
用料
鱼 | 条 |
蒜 | 瓣 |
油 | 克 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
住家饭 之 黄骨鱼&通菜的做法
见上文
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