炒螺肉【仰望美食】
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海螺肉去内脏洗干净才好哦
用料
螺肉(在加盐的水中汆烫)20秒左右 | 帮助出水,和增加味道 |
酱汁 | |
姜末(一小块与蒜量同) | 1勺 |
蒜末(2瓣) | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
酱油膏(没有就放酱油再加些淀粉) | 1勺 |
醋 | 几滴 |
白酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
沙茶酱(没有可不放) | 1勺 |
糖 | 一点点 |
炒螺肉【仰望美食】的做法
螺肉摘洗干净放入烧开的水中
煮20-30秒
捞出控干水
调酱汁备用(喜欢吃辣椒可以放一些)
切葱段备用
炒锅,油热下葱炒香
下海螺肉炒
马上下调好的酱汁炒,爆炒哦,不要把蒜炒糊,也不要把海螺肉炒老
炒熟出锅装盘
上桌,可以撒些绿色的菜装饰一下
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