辣炒耳丝

难度：中等
时间：45分钟
价钱：15元
分量：2人份
口味：香辣
这道菜超级下饭哦，香辣可口。

用料  

辣炒耳丝的做法  

1. 猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透

2. 将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟

3. 泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒

4. 洋葱切丝、蒜切片

5. 将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些

6. 炒锅中放油，放蒜片进去煸香

7. 然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝

8. 翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下

9. 颜色上均匀后，倒入盐和糖

10. 继续翻炒2-3分钟即可

小贴士

1、猪耳朵务必仔细的清洗干净哦。
2、花雕是必不可少的，加入和花雕会香很多。
3、糖有调节口感的左右，也不能缺少。
4、耳朵尽量切薄些，容易入味。