儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎
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记得小时候最喜欢吃妈妈做的这个菜，每次都能吃2碗饭，胃口大开。
长大后当了妈妈也为自己孩子做了这个菜，发现孩子一样喜好这道家常菜。
用料
| 黄豆芽500 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 猪肉 | 250克 |
| 芡粉 | 适 |
| 姜片 | 几片 |
儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法
大豆芽菜摘了尾，切碎，放入炒锅里翻炒烘干水分，烘干过程会出水，煮到全部收水，就盛起备用
![儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法步骤图 第2张]( "儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法步骤图 第2张")
肉剁碎后用点盐，酱油，蚝油腌一下加入油，然后下油起锅放点姜末，烧开后放入肉碎炒熟。（
![儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法步骤图 第3张]( "儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法步骤图 第3张")
然后把烘干的豆芽碎一起倒入混合翻炒。味道按自己喜好加减盐份。炒香后，加入点芡粉水，打个薄欠就可以装盘了
![儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法步骤图 第4张]( "儿时的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法步骤图 第4张")
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