好吃又简单的五仁月饼

中秋将至，各式的月饼纷纷登入超市及朋友圈等大舞台。但总找不到自己小时候那种月饼的口感，于是下厨房学习了“瑾宁妈妈”的方子，结合烘焙店的一个朋友的方子，做出来美味的月饼。

用料  

好吃又简单的五仁月饼的做法  

1. 所有做馅料的材料(除了温开水)混合，根据干湿加入温开水。揉捏成这样的团。这是40g的量

2. 饼皮的材料混合，不要使劲揉，四周往里按压式混合，直到没有干粉。面团比较粘稠，揉面团时，最好戴手套。盖上保鲜膜静止2小时左右

3. 把面团揉成35克的小面团，放置备用。

4. 40的馅儿，35克面皮，包成月饼胚。下边洒些干面粉，防粘。

5. 用模具做出月饼模型，进烤箱前喷水，防止月饼皮干裂。

6. 烤箱预热5分钟，然后调整温度(我的温度偏高)上180℃，下170℃。烘烤20分钟（时间根据饼皮的颜色适当调整）
   刚烤出的月饼有点软，自然晾透会比较硬，装袋子里2--3天回油后，变软。可以食用了。