酱汁鸡腿

用料  

酱汁鸡腿的做法  

1. 鸡腿切几刀，均匀洒盐，放置半小时入味。

2. 热锅冷油，加入蒜，姜，冰糖，我喜欢重口味也加了3个小米椒，炒香。

3. 小火，加入鸡腿，一分钟翻面。

4. 加入白酒一大杯，酱油或老抽，黄豆酱在鸡腿上尽量抹匀，花椒大料用研磨器加的，类似撒胡椒粉的量。

5. 保持小火3~5分钟翻一次面，直到汤汁浓稠，出锅。

小贴士

盛出鸡腿的时候如果不喜欢油大，可以把漂在上层的油倒掉，保留酱汁部分。