酱鸡腿鸡翅
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用料
| 鸡腿鸡翅 | 各15个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 大茴香`香叶`花椒 | 适量 |
| 小茴香`草果`桂皮 | 适量 |
酱鸡腿鸡翅的做法
鸡腿鸡翅``扔清水里泡着`出血水`放点料酒和盐
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黄酱大量```此酱肉不用酱油``酱油就用一点``调色用的``酱香来自黄酱
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清水稀释黄酱``叫他沉淀会``
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再找个碗`倒出上面的酱汁水``留下渣子``渣子好粘锅``
可以重复几次`最大化利用`
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料放料理机打碎
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懒人煮肉神器``篦子``放在锅底``
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鸡腿肉比较多`放底下``翅中好熟放上面``
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倒入黄酱水``用清水补满``漫过鸡肉即可
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开锅后`撇出血水``倒入打碎的料``葱姜`料酒
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加入鸡精``和一点酱油调色`
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中小火1小时关火,建议第二天吃,更有味道
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