红薯粉鸡蛋汤
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小时候村里最流行的吃法,宴请贵客的大菜。那时候一年吃不上几次肉,难得有一个鸡蛋也得和着红薯粉吃,和全家人分享这唯一的鸡蛋。
现在日子好了,讲究健康营养,这个味道吃起来让我们回忆无穷,健康、美味的老菜了新吃,推荐给大家。
用料
鸡蛋 | 2个 |
红薯粉(番薯粉) | 1两 |
油盐葱 | 适量 |
红薯粉鸡蛋汤的做法
红薯粉加入半碗冷水搅拌均匀
鸡蛋打散搅拌均匀
以上两份材料混合搅拌均匀
葱花切段
红薯粉蛋液分次倒入热油锅中(大火下锅,小火煎),两面煎蛋饼
蛋饼在锅中打散分块,加入适量的冷水,煮沸,撒葱段、盐,完成。
小贴士
1.红薯粉记得用冷水搅拌哦。
2.鸡蛋和红薯粉需要分别搅拌均匀后再混合搅拌。
3.红薯粉多些,鸡蛋少些,会更有小时候的味道。
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