脑袋一热来的乱炖,竟然意外的好吃
来源:菜肴屋 阅读:2.4W 次
最近特别喜欢吃荷包蛋,上周六又买到了心心念念的鲜虾,想着这俩放到一起能不能配道菜呢?再加上百搭的金针菇和正当时的雷笋,天啦,舌头鲜掉啦~
用料
鸡蛋 | 4个 |
金针菇 | 1把 |
雷笋 | 2根 |
虾 | 6只 |
脑袋一热来的乱炖,竟然意外的好吃的做法
起锅,烧热油,锅热油热之后再开始煎,蛋放下去的时候可以稍微晃一下锅,这样不会粘
呐,四个蛋一个一个煎好,我喜欢吃嫩一点的,所以蛋黄都是流体。不过有一个蛋被我煎毁了٩😐ི۶
光煎蛋看着就很有食欲
煎蛋完了之后就着锅里的油煎虾,虾可以煎的时间稍微长一点,煎出虾油。
虾煎好之后锅里再放点油,把笋炒一下。笋我没有焯水,所以要多放点油炒
把金针菇放到一起炒
倒入热水,把虾放进去,开大火烧开
汤烧开之后,放入煎蛋,因为我不想把蛋黄煮老,所以煎蛋最后放。放煎蛋后也只煮了一会儿。
加点盐,鸡精和蚝油,撒上葱花,味道真的棒!
小贴士
1.煎荷包蛋一定要热锅热油,这样不会粘锅。实践出来的教训。
2.虾最好开背去虾线,这样更入味儿。
3.调料不用多放,本身就很鲜了。
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