素四宝
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做法来自公众号“素食营养师”
用料
竹荪 | 5克 |
胡萝卜 | 1根 |
西蓝花 | 半个 |
木耳 | 5朵 |
花生油 | 3克 |
素蚝油 | 1匙 |
生抽 | 1勺 |
姜末 | 2克 |
盐 | 5克 |
素四宝的做法
黑木耳泡发,西兰花和胡萝卜改刀焯水备用,竹荪用沸水泡去涩味,去头尾切成二指宽段。
热锅入油,姜末炒香,加入半碗水烧开,加入素蚝油、生抽、盐稍煮,竹荪木耳胡萝卜西兰花一起放入,翻炒均匀。
勾薄芡,汤汁收浓关火盛盘。
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