家常胡萝卜土豆烧排骨
来源:菜肴屋 阅读:1.46W 次
没啥,宝宝爱吃肉!
用料
排骨 | 1000克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
姜 | 5小片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 10粒 |
排骨凉水冲洗至水清澈捞出
(先烧大约半锅开水放一边备用)再把锅中放入排骨加入没过排骨的凉水,大火煮开
开后2分钟撇掉浮沫。捞出排骨
这两分钟准备好辅料、葱姜、八角桂皮、
干净的锅中放油,加入冰糖
中火炒至黄色
放入排骨
变色、加入料酒、
加入生抽老抽和葱姜桂皮八角,炒至排骨外表微微变色收缩
加入开水!没过排骨。
烧开后中小火煮40分钟以上
加入土豆胡萝卜,再煮10分钟左右加少量盐收干汤汁。即可。
开吃
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