鲜嫩入味-川香口水鸡

我是个湖南妹子，又因为家庭关系出生在了江西，饮食就各种离不开辣椒了，无奈，我家孩子们都随了爸爸不吃辣，所以，各种哄啊，菜食就做成了微辣。
也是吃的欢乐，看孩子因为辣，却放不下要吃，然后吃一口鸡喝一口水，真真成了口水鸡

用料  

鲜嫩入味-川香口水鸡的做法  

1. 准备三黄鸡一只，因做口水鸡，要嫩，老母鸡就不行哦
   去鸡头鸡屁股，个人习惯不爱这些，把内脏掏出来，鸡爪剁了哦

2. 鸡放入锅里，加足够的冷水，加入葱姜蒜八角桂皮花椒，白酒半两，大火烧开后，转中火继续煮5分钟

3. 然后关火焖上10来分钟

4. 焖好的鸡捞出来放入冰水中泡上一刻钟左右

5. 关火焖鸡的时间里烧开一碗油，倒入放有熟花生碎，芝麻和干辣椒的碗里，爆开成辣椒油。如果有辣椒面也可以把干辣椒换成辣椒面来

6. 滋滋的香哦

7. 往辣椒油里面加入葱姜蒜末，加入生抽米醋香油，川香酱汁，拌匀就是酱料了

8. 加入豪吉川香酱汁，拌匀哦

9. 这就是拌好的酱哦

10. 鸡切小块，装碗里。一餐吃不完可以余下一半泡回到冰水里，明天吃。

11. 淋上调好的酱汁，就可以上桌咯

12. 可以肯定鸡肉熟了的熟了的，滑嫩喔