龙眼杏脯牛肉粒~太阳谷菜谱
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牛肉新吃法,搭配水果龙眼、杏脯吃,酸酸甜甜的,很好吃,很适合爱美的女士吃,养颜又补血哦!
用料
太阳谷板腱牛排 | 150克 |
龙眼 | 15颗 |
杏脯 | 10个 |
杏鲍菇 | 1个 |
豌豆 | 10克 |
小番茄 | 4个 |
橄榄油 | 10克 |
黄油 | 10克 |
番茄酱 | 2勺 |
泰式甜辣酱 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 1勺 |
泡杏脯水 | 1大汤勺 |
龙眼杏脯牛肉粒~太阳谷菜谱的做法
提前从冰箱的冷冻室里拿出冷冻的太阳谷板腱牛排,将板腱牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻。
解冻后,用厨房用纸吸干板腱牛排多余的水分。
将牛肉切成自己喜欢大小的粒。
将主要食材龙眼剥壳去核备用。
主要食材杏脯用清水泡软,依据杏脯的软硬度来决丁时间。泡好杏脯的也要留着备用。把杏脯切成小块,块的大小与牛肉粒大小相当就可以。我是把杏脯切成了两半。
准备辅助食材,把鲜豌豆剥好,把小番茄对切。
准备好辅助食材,把杏鲍菇切成筛子大小的粒。
热锅凉油,放入10g橄榄油,将杏鲍菇和豌豆煸炒熟盛出备用。
锅内放10g的黄油,待黄油融化,放入牛肉粒,将牛肉粒煎至颜色发白就立刻盛出备用。
锅里放入1大汤勺泡杏脯的水,放入2勺的番茄酱,1勺的泰式甜辣酱。
待酱汁熬至浓稠放入1勺的白糖炒匀。
放入牛肉粒、杏鲍菇、豌豆、小番茄,迅速翻炒均匀。
再放入龙眼和杏脯。
迅速翻炒均匀即可。
成品图。
成品图。
小贴士
1,板腱是位于牛肩与胸部之间,其均匀分布的大理石油花让它的肉质更细嫩。2,有些人在春季睡不好、易头晕、没精神,中医认为这是肝血不足、气血循环不佳。可以食用龙眼干(又称桂圆干),入脾养血。3,杏干不仅好吃,营养价值也很丰富,可补血养颜,非常适合女士吃,吃它对健康有益。
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