春风十里不如炸丸子「碎碎太平春分丸」

我想从今年起，在每个季节正式来临的日子里，都做一道时令创意美食分享给大家。
今天是春分，就从这个春暖花开的好日子开始吧！
之前和好友聊天，说南方的春笋名气响亮，如雷贯耳。
“春笋好吃是不是因为够鲜？”

是！不仅鲜，还特别嫩，更是能吃出只属于春笋的甜。
有了春笋还不够，我想了很久，也研究了一些美食书籍。又想到加入了另一种春天必吃的时令蔬菜：蚕豆！
蚕豆是我春天的本命蔬菜，每年一到季节，几乎隔两天就要吃一次。
不过，真正要感谢的还是二姐，是她给了我灵感。
因为疫情宅家的某一天，看到二姐平躺在沙发上津津有味的吃着太平梳打饼干，灵光一现，才有了今天这一道百分百好吃的 碎碎太平春分丸！
光听名字是不是就很有春天的味道？
我是个行动派，除了家里常备的太平梳打饼干以外，马上就在采购其他新鲜食材。
不怕自己骄傲，从码菜开始到手打丸子，甚至最后的炸丸子，一气呵成，只花了40分钟不到。
而且，一次成功！

用料  

春风十里不如炸丸子「碎碎太平春分丸」的做法  

1. 准备食材。

2. 春笋、胡萝卜、蚕豆、虾仁全部切碎捣碎。

3. 把鸡蛋、虾仁和肉糜加入。

4. 与春笋、蚕豆、胡萝卜混合在一起，
   并朝同一方向均匀搅拌。

5. 然后，撒上适量淀粉，
   少许胡椒盐和糖。

6. 继续搅拌均匀直至粘稠。

7. 将太平梳打饼干放入密封袋里，
   用擀面杖擀成碎片。

8. 将调制好的馅料捏成滚圆滚圆的球型状。

9. 并裹上太平梳打饼干碎。

10. 将包裹太平梳打饼干碎的春分丸子油炸成型。

11. 装盘。

12. 大功告成啦。