西米蒸月饼│不用油,不用烤箱,只需三步!
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月饼不是只有传统的广式月饼、苏式月饼、京式月饼,滇式月饼,可以千变万化。今天教你们一款最最简单的月饼。
是用西米粉制作,用料容易买到,流程超级简单,和以往的月饼有很大的区别。不用油,不用烤箱,只要包一包,蒸一蒸,就可以完成。
做好的月饼外皮晶莹剔透。软糯Q弹有嚼劲,而且低油低脂低热量,健康又唯美~
用料
西米粉 | 200克 |
海藻糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
温水 | 180克 |
榴莲馅 | 适量 |
低糖水豆沙馅 | 适量 |
西米蒸月饼│不用油,不用烤箱,只需三步!的做法
准备好所有原料。
工具
盆中加入西米粉(家中有料理机可以买现成的西米打碎),海藻糖,牛奶,温水翻拌,再揉至均匀盖保鲜膜备用。
榴莲馅,豆沙馅分成20克一个揉圆。
面皮分成30克一个揉圆。
面皮在手心按压至扁圆形,放入榴莲馅用虎口把面皮往上推,慢慢包入然后揉圆。
放入模具按压出形状。
蒸笼中放入包底纸,依次放入整好型的月饼。
入烧开水的蒸锅蒸20分钟,出锅就会变得晶莹剔透可以食用了。
小贴士
1,馅料可以换成奶黄馅等各种馅料。
2,可以不添加牛奶,月饼会更透明,但加适量牛奶月饼味道更佳。
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