【海盐坚果太妃糖】带给你不一样的年味

让“新年糖”不再是摆设

小时候的糖其实品种很简单，大白兔、花生酥、玉米糖，就那么几种，口味一般就是单纯的甜味，顶多加一些油脂的香气。在物质匮乏的年代，简单甜味的糖已经足够珍贵，是过年时才能放开吃的美味。

可这几年，大家口味越发刁钻，单纯的甜往往等同于“腻”，谁还愿意吃只有甜味的糖呢？桌上的新年糖，也逐渐成了增加过年气氛的摆设

这时候，自己做的太妃糖就显得格外诱人了，黄油、奶油、扁桃仁、再加上盐之花，口感特别丰富，摆在茶几上，没几顿就就会被吃完哦。

赶快为新年做起来吧~

【敲黑板】
1、水饴是一种糖类，不能代替，购买请上某宝/实体店，品牌不限
2、关于烘焙中的各种糖，请看这篇：

【更多菜谱】
雪花酥：
黑芝麻糖：

用料  

【海盐坚果太妃糖】带给你不一样的年味的做法  

1. 烤箱130℃左右，将扁桃仁烤香，掰开后切面是淡淡的咖啡色，并放在烤箱内保温

2. 将黄油、砂糖、盐、水饴和淡奶油一起称到锅中

3. 中火煮开后转中小火持续煮沸至146℃

4. 加入烤好的扁桃仁，迅速拌匀后离火

5. 倒在油纸上，略晾凉后切成自己喜欢的大小即可

6. 更多干货看这里

小贴士

包装好以后，也可以作为走亲访友的伴手礼呢