无米豆腐炒饭 | 低脂高蛋白！不用1粒米就能做的炒饭，吃撑也不怕胖！

最近正好是减肥季，上网搜低脂食谱的时候又发现一道不错的炒饭食谱——无米豆腐炒饭。

同样是不用1粒米做出来的炒饭，这次不用花菜而是用北豆腐来代替大米。
北豆腐也叫老豆腐，和嫩豆腐相比没那么易碎，捏碎炒干之后和米饭类似，而且比起花菜，豆腐的蛋白质含量和饱腹感都要强的多，做减脂餐更合适哦~

炒干的豆腐和米饭的口感莫名相似，西兰花和虾仁也是低脂食材，只加上简单的调味料，吃着清清淡淡却又很香。
配料能根据自己的喜好替换，也可以在捏碎的豆腐里加个鸡蛋再炒干，增添口感和香气。

用料  

无米豆腐炒饭 | 低脂高蛋白！不用1粒米就能做的炒饭，吃撑也不怕胖！的做法  

1. 虾仁加入姜丝、料酒拌匀，腌制10分钟。

2. 把北豆腐放进不粘锅，用手抓碎。

3. 然后开小火，把豆腐的水分炒干，盛出备用。

4. 在不粘锅里放少许油，加入腌制好的虾仁、胡萝卜，中火翻炒到虾仁变色。

5. 加入玉米粒、西兰花和北豆腐翻炒。

6. 最后加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉。

7. 大火翻炒均匀即可。

8. 豆腐炒饭的饱腹感真的很强，每次吃一小碗就够了，吃饱也能减肥的感觉真的太棒了~