月饼节快到了，来看看一只兔子的诞生~

记得《西游记》中有只小玉兔任性溜下凡间，挥舞起捣药杵与孙悟空对战的情节大家都记得吧，月饼节快到了，我们在月夜中抬起头，也许能从月亮上找到那只可爱的兔子呢。

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用料  

月饼节快到了，来看看一只兔子的诞生~的做法  

1. · 基础冰皮面团
   
   将水倒入冰皮粉中混合。

2. 拌至无干粉可成团。

3. 然后加入白油拌至光滑的面团状（这里的白油可使用任何无味的色拉油代替）

4. 接着我们将拌至光滑的面团与芒果馅等量分为 25g/只，并用掌心揉圆待用。

5. 将冰皮面团用掌心压圆（面团不需要太薄，太薄太大在包馅的过程中底部面团过厚，且印模时表面易破皮）。

6. 将冰皮面团放置左手虎口的位置，芒果馅放入冰皮面团中间，将边缘收口捏紧。

7. 捏紧后用掌心滚圆。

8. 将包好馅的圆型面团放入印模中压平。面团放入印模前可在模具内涂抹适量的玉米淀粉防止粘模。

9. 接着将脱模后的玉兔拿出，用容器点缀眼睛。

10. 洁白如雪，生动可爱的玉兔活灵活现~

小贴士

本配方中的水务必使用纯净水，操作时需戴一次性手套。注：敲模时需要保持相同的敲打力度，防止脱模后高低不一。