鹰嘴豆小松饼
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鹰嘴豆在豆类家族中,属于营养非常全面的一员。而且不像其他豆类一样带有很重的豆腥味,吃起来带点板栗的清甜,是非常不错的宝宝辅食食材。今天分享一道用鹰嘴豆搭配面粉、奶和蛋,来做一道软硬适中,方便宝宝抓握的辅食小饼。虽然不加任何调味,但食材的天然香味,一定可以满足一岁内小宝宝的口感需求哦~
用料
鹰嘴豆 | 30g |
中筋面粉(普通面粉) | 30g |
配方奶 | 30g |
蛋黄 | 1个 |
鹰嘴豆小松饼的做法
将鹰嘴豆提前泡2个小时以上。
冷水入锅,煮约15分钟。
捞出,稍稍放凉。
剥去鹰嘴豆的外皮。
豆类的外皮粗纤维较多,太小的宝宝不容易消化,可以尽量去掉。把鹰嘴豆倒入料理机中,加入30g配方奶和一个蛋黄,搅打均匀。
配方奶也可以用等量清水代替。把泥糊倒入搅拌碗中,加入30g中筋面粉(普通面粉)。
也可以用其他筋度的面粉代替,口感上会有些许差别。顺同一个方向搅拌至无干粉状态。
小火热锅,舀一勺面糊放入锅中,煎至表面起小泡,底部凝固。
可以把面糊尽量摊薄一些,方便煎熟。煎约2分钟后翻个面,烙另外一面。
小火继续煎约3分钟,熟透即可出锅。
一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。成品
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