【鸭血豆腐煲】1.20
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鸭血豆腐煲,因着食材颜色的差异,这菜又被称作是红白豆腐。
其中,鸭血和豆腐都是主角。而它俩的合拍,胜在一个“嫩”字。
质地细腻、口感嫩滑的两种食材,碰撞于一锅中,保持了自身的优势,又巧妙地将鲜味渗透到彼此。
这样一来,不管吃鸭血还是豆腐,都会是集嫩、鲜、滑于一口,越吃越停不下来!
用料
主料 | |
鸭血 | 1块 |
嫩豆腐 | 1块 |
配料 | |
蒜苗 | 2根 |
蒜头 | 1瓣 |
油 | 适量 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
糖 | 2g |
盐 | 2g |
生抽 | 10g |
清水 | 半碗 |
【鸭血豆腐煲】1.20的做法
蒜苗切段;蒜瓣拍扁备用
豆腐切小块
鸭血洗净后切小块备用
将锅中的水烧开后,倒入鸭血煮两分钟,捞出沥干水
炒锅中加少许油烧热,放入碎蒜瓣和蒜苗稍稍翻炒后,加入豆瓣酱炒香
往锅中倒入鸭血翻炒,再加入白糖、生抽和盐拌匀
倒入豆腐轻轻拌匀
再往锅中加入半碗清水,盖上盖子,大火烧开后转小火继续炖煮5分钟即可
噔噔!咸鲜嫩滑的鸭血豆腐煲就做好啦!
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