丝瓜烩油条

转自微信公众号  菜菜的美食日记

用料  

丝瓜烩油条的做法  

1. 1.油条切小段，丝瓜去皮切滚刀块，红菜椒切块
   
   
   
   2.热锅下少量油，先煎脆油条，盛起待用
   
   也可油炸
   
   
   
   3.锅中加入余油，爆香蒜片和葱段，再下丝瓜和红菜椒翻炒
   
   
   
   加入适量高汤，煮至蔬菜断生
   
   
   
   4.倒入油条翻炒，加盐调味，最后下水淀粉勾芡，出锅后撒葱花即可
   
   
   
   油条和丝瓜在锅里一顿缠绵，香味与鲜甜，互补互融。
   
   要趁着油条还没吸汁变得太软，赶紧盛起上桌，这时就能吃到脆韧交织的最好口感。