不吸油的炸薯条

儿子女儿喜欢吃德克士的薯条，看着十几块钱只有一点点，可孩子吃的很开心，就尝试在家里做出来，过用烤箱空气炸锅都做过，还是油炸的好吃，过水后的土豆几乎不吸油，可以放心的让孩子大快朵颐！！！

用料  

不吸油的炸薯条的做法  

1. 土豆一个，我这个大，有1斤

2. 削皮

3. 切比筷子头粗一点的条，或者签字笔粗的条，过水两三次，清洗掉淀粉

4. 水烧开，放盐，下土豆条煮3--5分钟，尝尝洋芋基本快熟了就差不多了，捞出后过冷水，控干水分

5. 热锅下油，烧至7成热，下土豆条，炸3分钟左右，土豆条表面干皱，有“虎皮”的感觉成黄色，尝一下有被炸出的“外壳”捞出

6. 凉30秒左右，进油锅复炸一次

7. 出锅！配番茄酱或辣椒粉+盐或者辣椒粉+孜然+盐！！蘸着吃，不比德克士肯德基的差！！

小贴士

用水煮土豆条时一定要加盐，这样薯条更有味道！！用水煮也是不吸油的条件。