咸肉排骨冬笋汤(腌笃鲜)
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用料
排骨 | 300克 |
咸肉 | 8片 |
冬笋 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
葱结 | 1个 |
姜 | 3片 |
咸肉排骨冬笋汤(腌笃鲜)的做法
排骨焯水洗净
咸肉洗净
冬笋切滚刀块焯水2分钟
把排骨,咸肉,一个葱结,三片姜放入锅中,加入冷水。烧开后转中小火。
如果想要汤比较白,就保持小小沸腾的状态。
炖60分钟后,捞出葱结,加入冬笋块,再炖15分钟。
出锅前尝一下味道,看是否需要加盐。
趁热喝一碗,鲜掉眉毛。
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