如何熬出一锅灵魂鸡油
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熬出来的鸡油香到——你宁愿忘记减肥的誓言变成胖子。
用料
鸡油 | 若干 |
姜 | 2片 |
如何熬出一锅灵魂鸡油的做法
鸡油一块(老母鸡的鸡油比较多,我们把油脂另外熬可以让汤色清亮一些)
姜切薄片备用
放入锅中开小火
熬鸡油很简单,生的鸡油放锅里,全程小火,放两片薄薄的姜片熬,到鸡油固体缩小变褐色,姜片也缩小到卷起来、鸡油透明发亮,就大功告成!
小贴士
鸡油用法多样,在下面条时候放上一勺,画龙点睛;做上汤蔬菜放两勺,提香增味;还有用它替代板油做汤圆的馅儿、用它来和面做葱油饼……让你秒变厨神的秘诀!
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