油炸糖年糕
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这次去苏州玩来到七里山塘的另一边街角,是个菜市场的一条街道,都是些苏州本地人在买卖,和我们一起的苏州朋友说糖年糕是苏州特产,尤其这家万福兴糕点更是一绝。带回南京后立刻试着做了这道油炸糖年糕,味道还不错,喜甜的朋友一定喜欢。
用料
鸡蛋 | 一只 |
糖年糕 | 一块 |
油 | 适量 |
油炸糖年糕的做法
先准备好一块糖年糕,最好是万福兴的。
可放冰箱冷藏一晚以便切片,切勿冷冻!
将糖年糕切片
鸡蛋搅匀后将切片的糖年糕裹上蛋液,薄薄一层即可。
将裹好蛋液的糖年糕放入滚热的油锅,时间不宜过长,因为糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。
炸好后装盘,油炸糖年糕就做好啦~ 因为外层有鸡蛋所以趁热吃最好喔~
小贴士
裹上蛋液的年糕炸好后尽快吃掉喔否则冷却后可能会有一些腥味
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