糯米蛋（海鸭蛋版）

用料  

糯米蛋（海鸭蛋版）的做法  

1. 圆糯米清洗干净，浸泡一晚，最少也要三小时以上。浸泡好，沥干水，备用。

2. 杂菜我是买现成的，人家配好的，里面有青豆，红萝卜，玉米粒，也可以自己搭配。

3. 锅中水开，放入杂菜，水开后，沥出来，备用。

4. 加入火腿肠丁。

5. 腊肠用自己腊的。

6. 把腊肠切丁加入。

7. 这是泡过夜的糯米，没有时间也要泡三个小时。

8. 把米和杂菜，火腿肠丁，腊肠丁拌均，加入生抽，老抽，蚝油，花生油，盐，五香粉搅拌均匀，腌制半小时以上。

9. 放了酱料，腌制中，下一步。

10. 腌制好的糯米饭准备备用。

11. 海鸭蛋是在买菜平台买的，超划算。

12. 把海鸭蛋清洗干净表面，用厨房纸擦干水份备用。

13. 到了上工具的时候了，某宝或某多都有买的，有使用说明书，按照要求来做就好了。开搞

14. 自己一个人搞，没有多的手，只能上个图，开得不错，够圆。

15. 全部海鸭蛋开启完成，完美！海鸭蛋只留蛋黄在里面，蛋清倒出来留着另用。

16. 糯米饭馅料填塞完成，加入两水勺矿泉水。

17. 小小的勺子，一点点。

18. 锅中放水，水开后放糯米蛋下去蒸，1800度大火蒸开，转1200度中火蒸30分钟。得后焖五分钟再出炉。

19. 出炉了，第一次做，放满了一点点。

20. 来个开盖图。

21. 开吃图。

22. 这个不错🤓

23. 用倒出来的蛋清做成了芝麻薄饼🤓🤓🤓

小贴士

1.酱料按自己的口味。
2.蒸也要看你的材料来看火候。
3.我这个不是咸鸭蛋，是海鸭蛋，可以用鸡蛋等生蛋，个人喜欢。
4.馅料也是个人喜欢。
5.蛋清倒出来不要倒掉，可以炒菜，可以做其他的用途。