糯米蛋（网红糯米蛋🥚）

心心念的网红糯米蛋，今天小翠跟大家分享糯米蛋的做法～🙃

用料  

糯米蛋（网红糯米蛋🥚）的做法  

1. 糯米加水泡3小时以上～或泡一个晚上

2. 豌豆洗净，香菇提前泡发、腊肠切丁备用～

3. 糯米沥干水加入切好的配菜，加少许盐、适量酱油、一勺白糖搅拌均匀～

4. 咸鸭蛋清洗干净，在小头一侧轻轻敲一个小口，倒出蛋清留蛋黄备用～  （我用三脚架下面放了个碟子来接流出来的蛋清🙂）

5. 接下来开始灌入糯米～

6. 用小勺子灌入糯米，约八九分满就可以，用手指轻轻压实～

7. 包上锡纸～

8. 有缺口的一面朝上，水开后放蒸锅里中小火蒸50分钟即可。（也可以用高压锅，放个三角架隔水蒸，中小火压25分钟，自然冷却再开盖）

9. 哇，香喷喷，好吃！！！！😋

10. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

小贴士

1、备料多了也没关系，放蒸锅里蒸成糯米饭同样好吃～   2、咸蛋清可以用来炒苦瓜、炒辣椒、炒韭菜～
🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂