糯米灌咸鸭蛋
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方子来自也夏vnjz
用料
咸鸭蛋 | 5个 |
糯米 | 适量 |
肉糜 | 适量 |
香菇 | 1朵 |
茶干 | 1片 |
胡萝卜 | 一根(小的) |
生抽 | 适量 |
咸盐 | 适量 |
糯米灌咸鸭蛋的做法
备好所有食材
糯米洗净,加生抽、盐拌匀,泡2小时(我泡了一夜)
香菇、胡萝卜、茶干洗净切碎,用生抽泡上待用
五花肉洗净剁成肉糜,用生抽、盐泡上(我是前一天晚上将所有食材备好,第二天做)
将所有浸泡好的食材放在一起拌匀
咸鸭蛋洗净,将小头敲开小口,将蛋白全部倒出留蛋黄,将拌匀的食材用小勺一点点装入蛋壳中,轻轻振几下,荣食材紧实些,这样蒸出来不会松散
用锡箔纸包上,口朝上放高压锅大火15分钟,改小火蒸5分钟就OK了
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