豆沙枣泥红薯茶巾绞

乘胜追击，一个想法带出另一个想法。赶上红薯季节，趁热打铁来个红薯茶巾绞，把库存的那点儿豆沙枣泥用来配合红薯的红。枣泥深重的颜色与红薯相互映衬，黑白分明，应该十分惹眼。不过，馅儿最好少一点，再少一点，自己吃么，不要那么甜腻。红薯最好再过过筛，口感细腻没有粗糙的纤维。
想法很不错，做法很简单，最后插个草，让它不要太单调。

用料  

豆沙枣泥红薯茶巾绞的做法  

1. 用料

2. 红薯洗净切成大片，上锅蒸熟

3. 出锅晾凉

4. 去皮

5. 过筛

6. 成细腻的泥

7. 揉成面团

8. 将红薯和馅料各分成4等分

9. 将红薯放在保鲜膜上按扁

10. 提起保鲜膜团成球

11. 拧紧保鲜膜

12. 展开

13. 在顶上插绿叶点缀

小贴士

制作茶巾绞的红薯泥不宜太稀，否则不易成型。
红薯也可以不过筛，过筛后口感更细滑。