红薯茶巾

开始，我看着这“茶巾”二字，也不明就里，经过一番“摆渡”终于略知一二。茶巾其实应该叫做“茶巾绞”，这名字一听就知道是和风小点的一种。
在日本茶道中茶点是必不可少的，而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。大多数吃到嘴里其实都是粉面团，但一样样都做得如同不可入口的艺术品，花，枫叶，或是葫芦，绽放到极致的美和伤感。
茶巾，就是在茶道中沏茶时用来擦茶具的的细麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形，这就是“茶巾绞”的原意。我懒得再洗麻布了，所以用保鲜膜拧一拧，也挺像那么回事儿的。
工艺就是蒸，你敢说你不会？

用料  

红薯茶巾的做法  

1. 红薯洗净去皮，切成块

2. 开水蒸制15分钟

3. 取出容器用擀面杖捣烂成泥

4. 用保鲜膜垫底挖一勺子薯泥

5. 擀扁后放上适量豆沙馅儿

6. 将保鲜膜收口并纽紧口，扭出纹路拆开保鲜膜即可

小贴士

1红薯、紫薯、白薯皆可，大家如法泡制即可
2蒸多少时间？你只需取筷子一根，可以轻松穿透就可以了
3感觉上屉蒸时上面盖一层保鲜膜比较好，不然可以会太湿
4扭转时一定要扭出纹路来，才好看，不然就一大汤圆样
完全不需要技巧，不需要任何复杂的工艺，健康、简单又美味的一个点心就做好了，得意ING~~