芒果西米杯
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当地一家甜品店的香芒奶露我来模仿啦,成品味道不错
用料
芒果 | 1个大芒果(约2斤) |
西米 | 100克 |
椰浆 | 300克 |
纯牛奶 | 350克 |
薄脆 | 100克 |
淡奶油 | 400克 |
砂糖 | 20克 |
芒果西米杯的做法
首选大煌芒,清甜果肉丰厚,买不到可以选其它小芒果多买几个。
材料准备集合
图片没有西米,西米正在煮
锅中水开后放西米转小火10-12分钟,西米还有白心关火焖15分钟直至全透明倒出放饮用水降温备用
注意西米不用水洗,否则煮出来烂坨不成形。芒果切块,一半放入电动搅拌机。
加入材料中的350g纯牛奶,20g白砂糖电动搅拌均匀后(可以装盘倒出来)
再加入材料中的300g椰浆,和控干水的西米手动搅拌均匀就好(注意这一步无需电动搅拌)这个量我做了6杯(500ml每杯)
每杯倒入8分满放入适量芒果块取一杯转一圈奶油
铺上一层满满的薄脆又叫脆片增加口感
奶油再转一圈
摆上几块芒果装饰一哈就可以享用啦
不喜欢奶油,或者不想玩奶油可以直接省去这个步骤
暂时不吃的放冰箱等吃的时候拿出来挤上奶油和薄脆口感更佳
装饰好两杯给邻居
旧图这杯是甜品店买的
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