如何挑冰鲜带鱼

用料  

如何挑冰鲜带鱼的做法  

1. 看眼睛，清透不浑浊

2. 看腮，鲜亮

3. 摸鱼肉，瓷实有弹性

4. 买回家后，撕鱼鳍，去尾骨，剪个口，逆鱼鳍方向撕下，能轻易撕下不脱骨

5. 去了黑膜，洗鱼完肚子的时候，骨不离肉，肉不离骨

小贴士

1.带鱼50%的营养在白麟上，最好不要刮掉，那是对人体有益的优质蛋白2.提着前鳍切掉头一点不浪费3.剪开鱼肚清理内脏，去黑膜才不腥