不开火无油烟的开胃凉拌酸木瓜
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用料
青木瓜 | 1只 |
小米椒 | 5-8条 |
大蒜籽 | 5-8颗 |
百香果(柠檬或食醋) | 2-3颗 |
食盐 | 若干 |
白砂糖 | 若干 |
生抽 | 若干 |
香菜(可不放) | 3-5束 |
不开火无油烟的开胃凉拌酸木瓜的做法
青木瓜去皮切片,喜欢脆口感的可以稍微切厚一点点,但也不要太厚哈,吃着腮帮子很累,嘿嘿。
木瓜切片 加入食盐揉搓5-10分钟去掉苦涩感(时间不用太长 食盐不用太多,否则会太咸了)
盐渍之后把木瓜清洗干净,再放入清水中浸泡几分钟。
将配菜切碎,将食盐、味精、白糖、生抽、香菜末(不喜欢吃的可以不放)、大蒜末、百香果(可以换成柠檬或食醋)倒入大碗中搅拌。
小贴士
不喜欢吃香菜的可以不用放。没有百香果也可以放柠檬或者食醋。用百香果只是为了增加一点果香味和酸味。我后来还是加了一点食醋。
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